Proteínas del cerdo

Alimentos con proteínas

Alimentos para una dieta rica en proteínas

Entre los productos cárnicos disponibles en el mercado, se encuentra la carne de porcino o carne de cerdo. La carne de cerdo es un alimento rico en proteínas.

La cantidad de proteínas del cerdo es comparable a la de otros animales de granja como la ternera, aunque esta última tiene una cantidad de proteínas algo mayor.

Proteínas del cerdo

Cantidad de proteínas de la carne de cerdo

La carne de cerdo aporta una media de 18 a 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos aunque esta cantidad de proteínas de la carne de cerdo puede variar dependiendo de la especie del cerdo y de la parte del cerdo que consumamos.

La carne de cerdo es un alimento rico en proteínas

Si el cerdo es un ejemplar joven, aportará menos nutrientes, entre ellos proteínas, que si se trata de un animal adulto aunque su carne es más tierna y jugosa pero de menos valor nutritivo.

Cuanto más joven es el animal, más tierna y jugosa es la carne, aunque su aporte de nutrientes es menor que el de los ejemplares adultos.

Partes del cerdo y proteínas de su carne

Según el corte del cerdo, puede variar la cantidad de proteínas que contiene su carne.

La carne de cerdo es un alimento con proteínas

Algunos ejemplos de cantidad de proteínas que tiene el cerdo según la parte de cerdo de la que se trate son:

  • Filete magro de cerdo: 28%
  • Jamón de cerdo sin grasa: 21%
  • Cerdo asado magro: 28%
  • Panceta: 12,5%
  • Tocino: 8,4%

Artículos relacionados con Proteínas del cerdo