La perdiz es un alimento de origen animal con una cantidad de proteínas considerable. La carne de perdiz es muy sabrosa. El aspecto de la carne de perdiz es muy similar a la del pollo aunque algo más blanca.

Además la cantidad de proteínas de la perdiz, aunque es alta, menor que la cantidad de proteínas del pollo o que las proteínas del pavo.

Cantidad de proteínas de la perdiz

La cantidad de proteínas de la carne de perdiz es del 22%, es decir, de cada 100 gramos de carne de perdiz, 22 gramos son proteinas. Además de esta cantidad de proteínas, la perdiz tiene otras propiedades nutricionales. La perdiz es un ave cuya carne es baja en colesterol y proporciona un aporte considerable de vitaminas, minerales y hierro.

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